Mmm…Macrons 

Die kleurrijke koekjes intrigeren me altijd ze staan leuk op tafel en smaken ook nog eens mmmmm….


In 1930 kwam Pierre Desfontaines van de Franse bakkerij Ladurée in Parijs op het idee om twee macarons te combineren met een ganache vulling en dat was het begin van de macaron.

Bakkerij Ladurée in Parijs bestaat nog steeds, ze hebben in Parijs vier vestigingen, maar je vindt zo ook in andere steden zoals Antwerpen, Brussel, Londen, Dublin en New York. 

Macarons zijn voor Frankrijk wat stroopwafels zijn voor Nederland en cantuccini’s voor de Italianen. 

De twee koekjes bestaan uit een mengsel van suiker, amandel en eiwitten, een soort schuimpje. Daarom worden het ook wel meringue koekjes genoemd. 

Naar gelang de kleur is er een smaak toegevoegd, rood voor kersen smaak, groen voor bijvoorbeeld pistache, geel voor citroensmaak enz. 

De ganache, die als vulling gebruikt wordt tussen de twee koekjes is een soort boterroom. Ook hier zijn smaken aan toegevoegd, van chocolade en vanille tot diverse likeuren. 

Heel soms bestaat de vulling uit jam of confiture.

Macarons zelf maken is niet zo eenvoudig, vaak mislukt het recept omdat de eiwitten niet stijf genoeg geklopt worden.

Maar zelf maken hoef je absoluut niet.

Bij mij op de hoek (jaaaaajaaa…. levensgevaarlijk!!!📛) zit 

Patisserie Elzo Prenger.

Al vele jaren een begrip in Amstelveen.

De laatste 3 jaar met een nieuwe eigenaar die de zaak en al het lekkers absoluut een moderne look heeft gegeven.

Een van de Patisserie makers een Patissier dus is Marcella en zij maakt o.a. die mooie kleurrijke heerlijke macarons.

In deze tijd is er natuurlijk nog veel meer lekkers te koop in de winkel ’s ochtends ruik je op straat al de geur van speculaas.

Ze maken de mooiste taarten en heb je specifieke wensen dan staan ze daar absoluut open voor.

Oooo en voor ik het vergeet hun oliebollen zijn geweldig !!

Op hun website kun je ook online bestellen.

http://www.elzoprenger.nl/nl/webwinkel/taart/
Ik mocht de Macrons proeven en vond ze heerlijk.

Twee smaken vond ik zelfs hemels dat waren de caramel zeezout en de casis.

Een doos met 12 kost €12

Ik mocht iemand blij maken met een doos met 12 Macrons…. dus het Advent cadeau de Macrons is vandaag voor :

Milco Kroonenberg 

Je kunt de doos ophalen in de winkel aan de Amsterdamseweg in Amstelveen na 5 december 2016

In een privébericht geef ik je de code!
Geniet ervan Milco !

Liefs Marion x

#samenwerkingmetElzo