🥕Stamppot!🍊

Vandaag deel ik met jullie mijn super lekkere stamppot recept.

Hij is een beetje anders dan de traditionele maar….. uit de comfort zone en gewoon eens proberen deze variant.

Stamppot wok !

Wat ik overigens terplekke verzon en dat pakte ook nog eens goed uit!

Voor 4 personen

1.5 kg aardappelen

2 zoete aardappels

2 teentjes knoflook

Theelepel djinten

2 x winterpeen

1 klein pepertje

Halve pompoen

(Even in schijven in de oven dan in stukjes wokken)

1 Spitskool

1 oranje paprika

2 rode ui

zout

Olie

Roomboter 30 gr.

De aardappelen koken ( niet de zoete?)

En stampen met peper zout en de roomboter.

De groenten en de zoete aardappels klein of grof snijden en wokken in de olie met de theelepel dinten en de knoflook.

Als de zoete aardappels gaar zijn, alles om scheppen door de puree.

30 min op 180 gr. de oven in.

Eet smakelijk!!

De combinatie pittig door de peper en het zoete van de zoete aardappelen is erg lekker.

Zelf kun je besluiten om het vega te houden of er vlees, vis of kaas bij te eten, zelfs een handje noten erbij is erg lekker!

Liefs Marion x